長芋を使った料理いろいろ

先日、実家に帰っていたときに近所の方からいただいた大きな長芋。
それをもらって帰って来たので、最近うちの食卓には長芋料理がよく並びます。
と言っても、あまりレパートリーがないのですが。

美味しかった料理は、3つ程あります。

1つ目は、長芋を0.5~0.7ミリ程度の輪切りにして、バターを熱したフライパンの上で両面焼きます。

上からチーズをたっぷり乗せて溶けてきた頃に醤油を垂らしてパセリをふりかけて出来上がり。
ちょっとしゃきしゃき感が残っていて、子どももおいしそうに食べてくれました。

2つ目は、1つ目と同じように輪切りにして、片栗粉をまぶします。

フライパンに少し多めに油を入れて炒め揚げのようにします。
そして、醤油・砂糖・酒を入れて味付け。

焦げる前に火を止めて完成。
こちらも簡単でおいしいです。
豚肉や白身魚などを一緒に炒め揚げにしてもおいしそうです。

3つ目は、フライドポテトにしました。
素揚げで色がこんがりつくくらい揚げ、塩とパセリをふって出来上がりという簡単料理。

料理と言わないかもしれませんが。
これも子どもが喜んで食べれくれておかわりもしました。

まだ余っているのでまた違うものを作りたいと思います。